Esploriamo le meraviglie nascoste delle cantine: un’antica storia legata al vino!

Le cantine di un tempo, un mondo segreto sottostante la nobile dimora e l’appartamento del priore. Qui risiede un tesoro dell’anno 1785: un gigantesco torchio, circondato da una vasta sala con vasche per la fermentazione del prezioso mosto.

Ma queste cantine non erano solo luoghi di conservazione del vino; qui si dava vita alla magia dell’arte vinicola e il vino eccellente prodotto veniva persino commerciato. L’organizzazione di produzione coinvolgeva almeno quattro vignaioli e un notevole numero di lavoratori giornalieri impiegati sia nei campi che nelle cantine.

Ogni anno, a dicembre, si celebrava un rito particolare: la costruzione di nuovi barili, maestosi maestri barilari erano chiamati appositamente per questa occasione. E durante la vendemmia, un abile maestro vignaiolo veniva convocato da lontano per sovrintendere alle operazioni vinicole.

Nel Diciottesimo Secolo, un uomo straordinario, il maestro Raya, venne chiamato a dirigere tutte le attività. La sua fama professionale era tale che i cetosini erano disposti persino a sostenere le spese per il suo vitto, tanto era il valore che attribuivano al suo talento.

Raya, con abilità e passione, sovrintendeva ai lavori del nuovo torchio, una struttura affascinante sulla cui base fu murata in tempi recenti una misteriosa lapide. Questa pietra riporta antiche incisioni legate al dio pagano Attis, forse proveniente dall’antica Cosilinum, un luogo storico di Padula. Le parole incise rivelano l’antico legame con la divinità e l’attenzione che veniva riservata alla sua presenza. “Sanctum/ mundum/ Attinis p(ro) r(editu)/a fundament(is)/ Helviae Abasconte/et Capitolina f(ilia), d(ecreto) d(ecurionum), ptecunia) s(ua) f(ecerunt)”.

Scoprire queste affascinanti cantine è come compiere un viaggio nel tempo, immergendosi nell’arte e nella passione dei vignaioli di un’epoca passata. Lasciatevi incantare dal vino, dalla storia e dalla magia nascosta di questo luogo, un autentico scrigno di tradizioni e segreti.