Buonabitacolo – i Paesi del Vallo

BUONABITACOLO Il comune di Buonabitacolo fu fondato da Guglielmo Sanseverino, Signore di Padula, Sanza e Policastro, il 2 novembre 1333. Il principe, con rogito notarile, concesse a tre cittadini Casalbuonesi le zone del Fiume Peglio o Galdo e chiamò Buonabitacolo il nuovo paese. Nel nome scelto la fondamentale caratterista di luogo in cui è bello […]

Baccalà con ”cerasedd/peperoni cruschi”

Baccalà con peperoni ‘cruschi’, in padulese ‘’Cerasedde’’ È un piatto tipico della vicinissima Basilicata. Da qualche decennio, sta prendendo posizioni primarie nei piatti tipici Padulesi, semplice veloce e gustoso, ‘’e cerasedd’’ con la loro friabile gustosità, lasciano spazio ad un buon bicchiere di vino.. Buon Appetito. Guarda i tuoi piatti-Buon appetito.

Joe Petrosino – Poliziotto Italo Americano.

Agente di polizia nella New York di fine Novecento, Joe Petrosino . La sua persona è realmente esistita.Nasce come Giuseppe Petrosino il 30 agosto 1860 in Italia a Padula, nella provincia di Salerno.  :APPROFONDISCI Visita Casa Museo Joe Petrosino  

Cucina Padulese – Ravioli

Non c’è data certa sulla nascita del raviolo, lo troviamo nel Decamerone nella metà del 300 dove il Boccaccio lo esalta ‘’fra le leccornie del Paese della Cuccagna: “…stava genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e ravioli e cuocerli in brodo di capponi…”. Nella foto vediamo il classico Raviolo fatto di farina […]

Panzarotti di castagne

Natale, tra le tante leccornie e prelibatezze entrano a far parte nel periodo Natalizio i ”panzarotti’ detti anche ”cauzunciedd ” ripieni di purea di castagne e, una minima quantità di ceci . Nelle famiglie è consuetudine abbondare, se ne preparano diversi chili, per soddisfare richieste di amici e parenti.  Alcuni ingredienti essenziali che non devono […]