Archivio generaleCucina

Padula – Frittata ”r’ cpddun” di lampascioni.

Frittata di Lampascioni

Antica pietanza contadina della nostra terra. Oggi troppi palati delicati. Non far saper “al contadino quant’è buona la frittata con i lampascioni” il contadino buon gustaio,  nulla si faceva mancare. Le uova erano di giornata, la terra dava i suoi frutti naturali e genuini, in questa pietanza si capisce perché le famiglie contadine erano numerose. Alcune credenze lo danno come afrodisiaco e, veniva messo sulle tavole dei novizi sposi, in segno di fertilità, in’oltre ha  proprietà emollienti e rinfrescanti. Provare per credere….

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *